Sól od najdawniejszych czasów miała ogromne znaczenie w handlu i gospodarce. Już starożytni Egipcjanie, Grecy konserwowali ryby, mięso, warzywa i sery za pomocą soli, a dla Rzymian stanowiła środek płatniczy (żołnierze pobierali żołd w postaci soli). Była tak cenna, że drogi, którymi ją transportowano przemianowano na specjalne szlaki solne (z Wieliczki biegły 3 takie szlaki). Musicie wiedzieć, że sól miała także znaczenie magiczne. Rozsypana, dla starożytnych Rzymian, była złym znakiem. Często po podboju miast rozrzucano ją na ziemi uprawnej, aby nic tam nie wyrosło. W Polsce kojarzona jest z gościnnością. Wszak wita się przybyłych chlebem i solą. W naszym kraju chyba najsłynniejszym muzeum soli kamiennej jest to w Wieliczce. Jednak w Europie możemy zwiedzić kilka ciekawych salin, czyli miejsc gdzie sól pozyskuje się z wody morskiej.

Muzuem Cervia

Wycieczkę zaczynamy od Cervi. To niewielkie miasto położone we Włoszech w regionie Emilia-Romania. Tutaj cały przemysł solny zaczął rozwijać się już w X wieku, a do 1959 roku pozyskiwano sól z wody morskiej tradycyjnymi sposobami. Później ten proces uległ uprzemysłowienia. Dziś w Salinie Camillone odbywają się specjalne pokazy dla zwiedzających, podczas których można zobaczyć jak dawniej pracowali robotnicy. Od czerwca do września mężczyźni za pomocą drewnianych narzędzi demonstrują jak wygląda cały proces pozyskiwania soli. Polecam bardzo ciekawy film poglądowy. Gruboziarnista sól z Cervi określana jest jako dolce, czyli słodka. W swoim składzie zawiera jod oraz śladowe ilości potasu, siarczanu magnezu oraz wapnia. Na jej bazie robi się również kosmetyki. Wszelkie informacje o samej salinie oraz wszystkich wydarzeniach odbywających się w mieście (na początku września organizowany jest solny festiwal) można znaleźć na stronie internetowej.

Muzeum Cervia

Warto także wstąpić do Museo del Sale, czyli Muzeum Soli. Znajduje się ono w centrum miasta w dawnym magazynie, gdzie przechowywano sól. Placówka powstała z inicjatywy członków grupy Civiltà Salinara, którzy pragnęli, aby dziedzictwo miasta nie zostało zapomniane. Muzeum zostało bardzo ciekawie urządzone. Obejrzycie całą kolekcję najróżniejszych pojemników do przechowywania soli, drewnianych narzędzi oraz solne rzeźby. Prawdziwym hitem jest oryginalna łódź burchiella, która służyła do transportu soli. Swoimi rozmiarami naprawdę robi wrażenie. Przy wyjściu warto zakupić woreczek soli za – uwaga, uwaga – dowolną kwotę. Po prostu do szkatułki wrzuca się euro, a pracownik podaje towar. I co najlepsze wstęp do muzeum kosztuje tylko 2 euro.

Muzeum Soli w Nin

Przeprawiając się przez Morze Adriatyckie dotrzecie do chorwackiego miasta Nin. Tutaj sól waży się od czasów rzymskich tradycyjnymi metodami wykorzystują pracę ludzkich mięśni. Sama solana rozciąga się na obszarze 55 hektarów i składa się z ok. 150 pól solankowych. Działa jedynie w okresie zbioru soli, który trwa od późnej wiosny do wczesnej jesieni. Pozyskuje się tutaj ponad 3 tony soli rocznie. Solana dla zwiedzających otwarta jest od czerwca do sierpnia (w tym miesiącu odbywa się także festiwal poświęcony soli). Nieopodal niej znajduje się Muzeum Soli, gdzie zgromadzono eksponaty wykorzystywane przed laty do transportu oraz produkcji tego białego złota. Natomiast w muzealnym sklepie warto zakupić prawdziwy hit: cvijet soli, czyli kwiat soli. To kryształki soli zbierane jako pierwsze. Przypominają kwiaty i są sześciokrotnie bogatsze w składniki mineralne niż zwykła sól kuchenna. Zawierają sporą dawkę magnezu, sodu, wapnia oraz potasu.

Muzeum Soli w Nin

Opuszczając Chorwację i kierując się na południowy-wschód przywędrujecie do bułgarskiego miasteczka Pomorie położonego nad Morzem Czarnym. Ponoć pierwsze solanki założono tutaj ok. V wieku p.n.e. Samo muzeum to właściwie skansen, na który składają się budynki z urządzoną wystawą oraz 20 basenów solankowych odseparowanych od siebie drewniano-glinianymi wałami. W nich do chwili obecnej sól wytwarzana jest tradycyjnymi metodami. Natomiast w muzeum zobaczycie narzędzia wykorzystywane przy pracy w solankach (drewniane grabie, taczki),  a także bogaty zbiór zdjęć oraz kopie dokumentów obrazujących jak rozwijał się handel solą w tym regionie. Placówka znajduje się na terenie jeziora Pomorie, które jest domem dla ponad 200 gatunków ptaków. W specjalnie urządzonym obserwatorium podejrzycie rybitwy czy szablodzioby w ich naturalnym środowisku.

Muzeum Soli w Pomorie

Muzeum Soli w Pomorie

(fot. Autorka)